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跟我回老家看过菜吃美食吧

评分作者:花祖时间:2017-03-20 10:54

  还有两天就要到除夕了,来来来,我们提前两天先回趟老家,干嘛去,当然是过菜啦,过菜就是油炸丸子和鱼,这是年货的一大项,能吃到正月十五甚至之后呢。

  大早晨出发,载着前天晚上准备好的陷子、火腿肠、水果、瓜子等,走到也就中午了,家里大娘婶子大爷三叔奶奶爷爷早已欢聚一堂,只等我们一家五口到了就开始忙活了。

  小孩子不用帮忙,只管吃,来,我们先吃点水饺垫垫肚子吧,水饺是奶奶提前下好的,大人们不饿,他们开始忙活了。我最爱吃韭菜鸡蛋馅的,你呢?想吃什么馅的就说,别客气,大人们都会弄。

  走吧,拿点糖块和瓜子,边吃边看大人们忙活,他们刚出锅我们可以先吃一口哦,不吃他们也会让的。

  三婶子也准备了陷子,还是先炸我们家的吧,肉馅的,妈妈开始和面了,面团很大吧,还不够呢,炸完这些面还得再和面呢,等发面的时候,他们有的刷锅,有的倒油,有的准备大筐子,有的去背柴火,除了小孩子,可没有闲人。

  面好了,开始喽,走,去厨房。

  三婶子烧锅,我妈妈往锅里下丸子,大娘捏面团掺陷子,奶奶看谁忙不过来就去搭把手。油下锅,滋啦——大人们都让我们走开,油星子溅脸上可就惨了,来,我们在门口观望,你看,大人们多厉害啊,他们离锅那么近,油星子不溅他们脸上吗?

  很快,丸子下油锅,不一会儿,金灿灿的丸子出锅喽,都说杀猪宰羊做饭的先尝,错啦,小孩子们有口福,来,尝一口,太热了,用纸包上吃,咬一口香味四溢,酥软的感觉整个人都要软绵绵了,来不及等凉了,再吃一口,哇,再吃,再吃。

  大人见孩子们吃的高兴,他们比孩子还乐,奶奶问咸了吗?孩子们很善良,耍了个心眼:“太咸了,太咸了。”奶奶大娘身子便赶紧吃一口,咸了可不行。

  “不咸啊——”

  “哈哈,骗你们呢,你们也吃啊,别光弄不吃。”

  “这孩子,知道疼人了。”

  三叔和我爸爸这时候停下手中的活,他们这时候应该打扫房屋呢,他们来到厨房问好了没,三叔看见满满一大筐就捏一个放在嘴里,美滋滋的,两手端走筐子,爸爸再把另一个空筐子放进来,开始炸鱼了。

  大人们开始换人了,男人们来吧,女人歇歇,几番争让,还是男人上场,大爷烧锅,我爸爸往锅里放鱼,三叔除了和面,就是哪里有需要去哪里,男人们干活也不含糊,有模有样,只是他们炸出来的鱼可能会咸,没有女人会掌握放盐量。

  他们干活没看头,不大和我们说话,一心干活,走,屋里吃丸子去,一吃就有可能吃一大半,谁让刚出锅的丸子那么超级美味。

  等男人端进来满满一筐子鱼,我们也吃饱了,给我们鱼我们也不吃了,女人们又开始忙活了,刷锅,收拾厨房,奶奶抽空包的水饺又开始下锅了,准备吃饭喽。

  一桌子年饭吃的人肚皮鼓鼓,酒足饭饱我们该回去了,带着满满的大包小包吃的,心情比来时改愉悦,不会舍不得来,因为除夕我们还会回来呢。

  【作者的话】何言小妹妹,写给你的,呵呵。
  (文/花祖)

  【赠言寄语】有句话,吃过腊八饭,就把年来办,多少年前,喝了腊八粥,就开始准备年货,现在不用准备那么多了,很多超市春节都不关门,现买现吃,即少了储存的麻烦,即新鲜,又卫生