故乡有人在想你。我的故乡没有特别之处，普普通通的村庄犹如人海中的我极易被人忽略。
古代交通不便通信不畅，回乡就是一个非常困难的事，就如崔颢的感慨：日暮乡关何处是，烟波江上使人愁。想必古人的思乡之情更浓烈吧。
人生四大喜之一他乡遇故知，在外多年没有故乡的消息，遇见熟人问一声：来日倚窗前，寒梅着花未？思乡之情点滴在心头。
西晋文人张翰见秋风起，想到家乡的鲈鱼又到最肥美的季节、菰菜莼菜又到最鲜嫩的时候，于是辞官归乡了。鲈鱼的确鲜美，属于高档水产，一般用来清蒸。有句诗道：江上往来人，但觉鲈鱼美。菰菜就是茭白，湖北称它作高瓜也叫高苞。
据说菰在古代是粮食作物，菰还结籽叫菰米用来食用。我家农田有口水塘，水塘中有种植物就结高苞，小时候高苞食用的比较多，但我没有注意那植物是否有米。真可惜，现在水塘基本干涸，那植物不能生长已没有了。
莼菜是一种名贵野生水产食材，主要用来做羹、汤属于药膳，它主产于浙江江苏湖北等地。我做厨师多年没有见过莼菜，脱水的莼菜有可能见过但没往心里去。
古代食材少，运输又不变，为了鲈鱼菰菜莼菜如此美味弃官而回好像情里之中的事。老家离我生活的城市荆门并不远，但没有多少机会回去，偶尔回去也是来去匆匆。新年将至，又到返乡的季节。车站里，熙熙攘攘的人群匆匆忙忙的脚步，说明故乡有人在想你。
【作者的话】把菜谱用散文的形式写成一本书。
（文/唐古拉山）
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