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故乡的土豆

评分作者:真水无香时间:2018-10-19 11:33

  我的故乡坐落在彩虹之乡---互助县的一个宁静的小山村。山青水秀的故乡给了我最初的生活滋养,那些纯朴、自然的味道在我的记忆中留下了永恒地印迹。就比如说这里盛产的土豆,产量高,口味好,故乡人特别喜欢吃,并形象的叫它“山药蛋”。

  闲来无事,走上田间地头,随处都是绿油油长势喜人的土豆田地。土豆的茎叶是墨绿色的,叶子上纹路清晰对称,长了一层细细的绒毛。土豆的花很漂亮, 花枝高高的举着一串串白色的呈喇叭状盛开的花朵,花朵中间是鹅黄色的花蕊,像一群穿着白纱裙的小精灵背靠着背亭亭立在绿叶之上;又好像一串串精致清雅的风铃,风起的时候仿佛能听见她们在叮当作响。

  秋收的时候,沉甸甸的麦穗压弯了小麦的腰,蚕豆在太阳的炙烤下撑破了豆角噼里啪啦往外蹦。只有土豆,默默生长在泥土底下,等待着茎叶慢慢萎缩干枯。等到秋末,秋霜打蔫了秋草,秋收的热闹即将过去的时候,土豆也该从泥土中翻出来了。先将土豆已经枯萎的茎叶拔下堆到一起,再顺着地垄挖下去,翻过泥土,就看见一咕噜大大小小的白花花的土豆从泥土中翻滚了出来,像一个个胖乎乎的小娃娃。有时候翻出个个儿特别大的,小孩子们抱在怀里喜笑颜开。 大人们满是汗水的脸上洋溢着丰收的喜悦,将一麻袋一麻袋装上牛车,满载而归。

  土豆是很容易储藏的,家家户户的院子里都有一口两米多深的地窖,将土豆放到地窖中,将窖口盖严实,土豆在地窖里冬天既不会被冻坏也不会在开春之前发芽。按照故乡人的说法,土豆比别的蔬菜“皮实”着呢!冬日里,一家人围着火炉,热气腾腾的吃着被烤得里嫩外焦的土豆,别提有多幸福了。

  土豆算不上美味佳肴,更比不上山珍海味,但是却让我们经常怀念。这里的人们一年四季都在吃土豆,饭菜里顿顿少不了土豆,却怎么吃都不会腻。为了让土豆变得更加美味,淳朴的故乡人可没少花心思,变着花样做土豆,蒸、煮、炒、烤、甚至磨成碎末淋上清油烙成金黄的土豆饼……故乡的土豆也只有在故乡农家厨房里的大口铁锅里,拉风箱烧柴火,才能散发出独特清香的味道。

  父亲说,在他们小时候,在那个缺衣少食的年代里,土豆是他们充饥的主要食物。拿起煮熟的土豆都顾不得剥皮就将整个塞进嘴里。不剥皮的土豆就这样帮助父辈们捱过了寒冷饥饿的冬天。直到现在,父辈们对于土豆还有着特殊的感情,他们尤其喜欢大口铁锅里煮得开花的土豆,用热油炝过的新鲜嫩绿的韭菜末当作料蘸着吃;或者从地里挖几个新蒜出来,剁成蒜末,淋上热油,拌到捣碎的土豆中,别提有多美味了,隔一段时间就要想着吃一次。只要谁家煮了一大锅土豆,就会叫上左邻右舍的乡亲们共同分享,大家热热闹闹的聚在一起,一边吃着土豆,一边谈论着来年怎么样将土豆种得更好。

  是啊,人们怎么能够不喜欢土豆不钟情于土豆呢?连拔下来的土豆的茎叶晒干了还可以当柴火烧。生长在故乡的土豆,它倾尽所有奉献一切,却默默无闻甘于平凡,它虽其貌不扬,不是稀有之物,但是在人们眼里却是弥足珍贵。 在我的身边,有好多的这样的人:炎炎烈日下,在田地中辛苦耕耘的淳朴的故乡的人们;在尘土飞扬,机器轰鸣的工地上挥汗如雨的筑路工人们;还有在风霜雨雪中,身着橘黄色工作服,清理修整路面的公路养护工人们……平凡的他们又何尝没有这些优秀的品质呢?

  是啊,生命的真谛在于平凡,而甘于奉献的精神让平凡的个体散发出耀眼的光芒,为我们身处的世界传递满满的正能量!而在这一方养我育我的土地上,值得我去深思和怀念的又岂止是这些啊!
  (文/真水无香)

  【赠言寄语】从“山药蛋”土豆的外形特质种植生产过程与储藏简单,到丰富多样烹饪吃法,包括家人和左邻右舍乡亲们聚集一道其乐融融的热闹场面……都展现出作者故乡“彩虹之乡”的别样秀美风情。 最后两段关于平凡筑路工与公路养护工人们的优秀品质以及深刻领悟体会到生命的真谛,过渡衔接也非常顺畅自然。