说起小吃，每个人都有自己所爱的美食，对于我来说，我最喜欢吃的还是要数南方的炒米粉了，对它情有独钟。
当初辍学后，随着家乡的一位哥哥踏上南下打工之路，有时下班后或是休息时，我会走到外面的小吃摊那里，点一份炒米粉，我坐在一旁，看着老板亲自炒粉，首先往锅里到点油，抓一些泡在盒子里的米粉放在锅里，然后爆炒，随后放点葱花、青菜、鸡蛋、香肠片，然后撒点调料，一盘热气腾腾香气逼人的炒米粉就上桌了。
我拿了一双一次性筷子于是就吃了起来，我挖一勺红红的辣椒油搅拌在米粉里，味道真的很棒，清香的鸡蛋味和葱花味充满在我的口腔里，真的很好吃，我买了一瓶饮料，咕嘟咕嘟喝了一大口，打了一个饱嗝，这顿饭吃的可真带劲，至此我喜欢上了炒米粉，只是每个地方的炒米粉味道都不一样，有的炒的好吃，有的炒的难吃而且还太咸，可能他家里盐多想齁死人。哈哈！炒米粉不但好吃而且价格也不贵，有时饿的狠了，一盘不够吃，于是我对老板说；老板，再给我炒一份，老板屁颠屁颠的跑进厨房，又给我炒粉去了。
炒米粉属于沙县小吃，还有炒河粉，宽宽的像面条一样，我一般很少吃，以及一品蒸饺，沙县小吃种类很多，我最爱的还是炒米粉，我个人觉得，南方人炒的米粉不但好吃而且正宗，有的地方炒的米粉瞎炒，记的有一次我在另外一个地方，进了一家店，点了一份炒米粉，老板把米粉炒的稍微有点黑，我也不想说啥了，下次不来他这里吃了，我把没炒黑的吃了，算账走人，又买点其它的吃的才算填饱肚子。
我觉得开门做生意，就得为自己的每一道菜负上责任，顾客点的饭，我有义务把它做的好吃些，而不是敷衍了事，让顾客吃的不舒服，时间长了，没人来你这里吃了，生意也就黄了，只有一个结果，闭门关店。
我们活在这个世界上从事着不同的工作，或大或小，或重或轻，总之不管怎样，我们有义务有责任把它做好，以积极向上的态度把最好的一面呈现给别人，而不是最差的，希望我们能够持守心中的纯正，给世界增添一点美丽。
（文/彩虹下的约定）