诸位喜古，尤其爱诗，炖肉之歌，哈哈，苏轼之著。
徐州回赠，东坡烹肉，眉山特色，黄州得名，江南有售，咸甜香糯。
庖丁已故，易牙不复，今宴嘉宾，吾掌厨务。
小猪之腹，五花鲜肉，刮洁涤净，置办砂锅；竹箅垫底，葱姜铺放，飞水沥干，皮面朝下；续撒盐糖，黄酒酱油，他料可增，个人喜恶；紧扣锅盖，桃纸封边，小火焖酥，撇油入罐；稳入蒸笼，密封加盖，半个时辰，随即出锅！
红亮通透，色如玛瑙， 肥而不腻，软而不烂，浙川菜系，又称滚肉，亲朋品之，拇指皆竖！
老饕之言，些许虚构，意境美好，只能神往。馨芳如诗，馥郁如赋，美酒相伴，勿闻世故。
后记:切小滚刀块或者整个大方块，都可以，如果需要，还可以勾芡。此文不是对居士不敬，如果苏子健在，我一定与他结成忘年之交。大爱苏东坡！
（文/活火山）