农业生产是农民的行业，种田产粮是农民的根本，体力劳动是农民的本份。农民，从出生那一天就注定，这一生要流淌很多很多的汗水，才能有收获、喜悦、希望、未来，才能挺起那佝偻的腰，才能真实地撑起"民以食为天″的那片天，才能经得起历史的天平称出贡献的重量。
为什么要"锄禾日当午"呢？那是因为在烈日下，锄草草死，锄土土松，锄出病虫遭殃。撷取一个片段，一人一张锄，铲入土中，身体弯曲，近乎与地平行，然后前腿弓后腿蹬，双手握锄把，用力往后拉，如此往复，便流出汗水，于是锄地人直起身，用手往脸上抹一把。汗水里有身体里的油，日复一日，农人的脸就这样被自己的汗水洗涤着，被烈日灼烤着，一张脸就变得乌黑油亮了。
而传统的老农民，还要裸背在农田干活，一张脊背也是晒得乌黑油亮。那些年代，农家人的日子贫穷，夏天一般只有一件白粗布做的汗衫，舍不得穿，更舍不得让汗水浸蚀腐烂，所以赤祼光背成为必然。一些生育了孩子的农妇，为了节省一件衣服，也加入一丝不挂的裸背队伍，我的老母亲赶上了那个无奈的fashion。
农人在田间劳作，汗水涔涔地从身体的各个部位流出来，顺手扯下搭在肩膀上的毛巾，胡乱地在脸上、身上擦一阵子，甫一低头投入干活，汗水立刻又流下来，而且是流个不止。整个干活的过程，大滴大滴的汗水珠玉般地在脊背上滾动、流淌，仿佛有无数个太阳在起舞，黑黝黝地脊背竟然反射出五光十色，映照出庄稼的葱绿，与大自然浑然一体。农人迷离地双眼，望了又望天空那颗火辣辣地太阳。农人对“……汗滴禾下土……粒粒皆辛苦“最有体会。
农民面朝黄士背朝天，一步一个脚印留下岁月的劳苦。黎明下地耕作，夕阳西下收工，晴天一身土，雨天一身泥，是辛苦的见证。春夏秋冬，农民的脚步匆匆。春季，叩开耕牛遍地走的大门播种；夏季，扯上赤日炎炎的帏幄田管；秋季，敲响风霜的警钟收获；冬季，迈进冰天雪境尽义务工。农民辛苦一生，打拼一辈子，而对于自己淌下的汗水。并不以为苦，因为他们明白，汗水就是一种力量，是一种劳动，劳动是财富之父。我们吃的喝的，丰盛的餐桌上，是农民汗水的结晶。
当我看到罗中立创作的肖像画《父亲》的时候，被震憾了。"父亲"的一只手，血管暴突似蚯蚓样端着一碗水，看上去手指是那样的粗糙、僵硬；一张脸布满了层叠的皱纹，如核桃一样沟沟道道，黑而厚，油亮闪灼。一双眼睛平视着前方，淡漠表情下，内蕴着一种筋骨般的刚毅，这是一张典型、真实地老农的脸。这张脸，终日经过太阳的曝晒，经过大地的灸烤，经过风的吹，雨的淋，融进了阳光的色彩，融进了泥土的色彩，融进了白天的色彩，融进了黑夜的色彩，于是便形成了一张黑红黑红的脸，一张散发着油亮光彩的脸。农家子弟们，熟悉自己父亲的那一张脸吗？
在农耕社会，农民一直占据农业生产的主导地位。在繁重地劳动中，最让农民少流许多汗水的是牛，更应该给牛点个赞。
牛，与农民而言，是财富，是忠实地朋友，是劳力，凡是重活、累活、苦活、拼命活、人力不能及的拼力活，都是牛来担当。宋代李纲有首咏牛诗:"耕犁千亩实千箱，历尽筋疲谁复伤？但得众人皆得饱，不辞羸病卧残阳。"从某种程度上来看，农人的精神，就是牛的一以贯之吃苦耐劳只知奉献的精神。农民本来就如筚路蓝缕的拓荒牛，勤勤垦垦的老黄牛，脚踏实地的孺子牛。
在农村常见这样的"夏耕图"，天气火热，农人鞭赶着牛犁地，那一对牛俯首、躬身、专注、用力。农人一手扶着犁把，一手掌鞭，一扯一撇缰绳，牛就知向内向外转弯，一抖缰绳就知直走，一吆喝"吁”就知止步，一声"哈″就知负重快行，牛"呼哧呼哧"的像肺气肿喘着粗气，瞪着圆鼓鼓的眼晴，网着一条条血丝，口中流出白色涎沬粘液，四腿迈着沉重的步子，一脚就踩出一个模具般的"蹄花"；犁铧翻开的泥土甩向一边，似乎犁出的是一层一层绚丽地泥浪。可掌犁的汉子还时不时的鞭抽一下牛，不停地"喔喔喔"的发号施令，驱赶牛犁得更快些。"老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄"。
迨等收工卸套的牛，已经是一体鞭痕，一脸疲惫，一身汗迹。蚊子、苍蝇、牛虻等吸血虫，乘机在牛的身体上叮咬，牛用扫帚般地尾巴不断的摇来晃去自卫，并发出一声声"哞哞哞″的哀嚎抗议。待人如斯殷勤忠厚老实的牛，居住的却是破陋低矮的牛厩，吃的是杂草麦穰谷糠……粗饲料。鲁迅先生赞美牛"吃的是草，挤出来的是奶。"人待牛不公。
最近，网上有几个漂亮的女孩，穿着短袖衫短腿裤割麦子，我觉得很可笑，她们不是割麦子，而是作秀，或者是外行人为赚流量自编自导的嬉闹剧。真正割麦的劳动者，必须穿着长袖衣长腿裤。否则，麦穗上的锋芒针刺、麦叶如出鞘的刀划伤皮肤而引生的红疹，像皮炎一样又痒又疼钻心的刺挠人；整株麦棵的尘屑沾染周身上下，手指划拉身子就是灰指痕，擤鼻涕也是灰浓涕，身着短衣装割麦子太折磨人了。
割麦子的活最累人、最苦、最脏、也最紧张。抢割小麦农人盼望晴空万里，然而又怕天空有太阳。火辣辣地阳光照射身上，被汗水湿透的衣服紧裹着身子，拧巴的伸展不自如，汗水蒸发后的盐渍蜇得皮肤难耐，还口渴心焦似火烤。这时候多么盼望乌云遮蔽太阳，或者吹来凉风，把那满身臭汗吹干爽。可如果真的乌云翻滚，狂风呼呼，农人的心又要提到嗓子眼了。俗话说"蚕老一时，麦熟三晌"，看着才泛黄的麦穗，一眨眼的功夫熟透了，熟得勾着头，熟得籽粒欲"脱颖而出″，这是要农民和老天爷抢时间，要和节气抢进度。稍微收割迟了，麦穗易断，麦粒爆落，如果遇上狂风暴雨，成熟的麦子易倒伏；遇上阴雨绵绵的天气，饱满的麦粒又易生芽，谁舍得让吃到口的白面馍馍遭受损失呢？
割麦拼的不仅是体力，还有毅力，更有耐力。虽然男女老少齐上阵，但是女社员是割麦的主力军，很多年轻力壮的妇女，一人一次割三四十垅麦趟，因为割的麦垅多工分就多。割麦时人人都是虾腰蹶腚，左手攥把麦杆，右手飞快地挥舞镰刀，一把把小麦齐刷刷倒下，一铺一铺摆放好。割不多一会儿，就会腰酸背痛，汗流浃背，有人手上还磨出了血泡，脚脖和手腕上划出了血口子。割麦还要和别人暗暗较劲，有不服输的劲头。看到别人割得快，把自己拉得远了，就要尽快赶上，如果老是落在别人后头，自己的干劲也就松懈了，返城的上山下乡知青体会深刻。白居易有诗描写收麦:"足燕暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长。″
那个时代，小麦产量普遍低，单产300多斤就是放卫星了。农民收获的粮食交够国家的公粮、完成统购统销粮、生产队留足种子粮以后，所剩无几，社员的口粮微乎其微。虽然一年到头难吃上几个白面馍馍，但麦子丰收的喜悦是真实地洋溢在每个乡下人的脸上。看到那金黄的麦田，闻着那扑鼻的麦香，想着那雪白的面粉，真正的农民谁不欣喜呢？而且割麦这几天，不管平时怎么再节省的人家，饮食也相对好些，起码用新麦子面粉蒸的白馍可以吃上几顿，这比过年都过瘾。所有人都精神着哩，干劲十足着哩，辛苦劳累都觉得值，老了才知道落下一身疼，腰间盘突出，腰肌劳损、腰脊椎变形……
今非昔比了，农民之所以如牛负累流淌汗水，是因为没有全程农业机械化，阙如为农业生产服务的现代化设备。自改革开放以来，农民种地不交农业税也不纳粮了，国家还对农民实行种粮补贴、良种补贴、农机具购置补贴、农业生产资料综合补贴、养老补贴、免除义务工、乡村振兴等等政策。由于机械化解决了农业的根本出路，农民从事农业生产再也不用出大力流大汗了。自己与从前的自己比较，今天的农民富起来了，生活好起来了，享福了，清闲了，还可以外出打工了。
农民的明天境遇又如何？肯定会因政策之福而更美好，党旗上的锤子镰刀就是象征。
【作者的话】皖淮北以前农村的农民情景，如今一去不复返了！
（文/含笑牧春秋）