我和她的相遇缘于QQ牵线，那时的我们刚步入中年，整天对着电脑敲打着键盘，一次很偶然的机会闯进她了的QQ空间，发现她对文学的见解有不谋而合的默契，于是，受我的邀请成为了QQ好友。随着时间的推移，彼此的好感日与巨增，似乎成了一对无话不说的恋人。
周末的晚上，她发来视频说在我的空间相册里看到了我晒的梅菜扣肉照片，问是不是我做的。自豪满满的我好不谦虚的点了点头，说喜欢的话可以毫不保留的教做，其实这道菜我也刚学不久，或许我在烹饪方面有一定天赋罢，做出来的梅菜扣肉色香味俱全的有模有样，一时兴起就拍了个照片发到网上去了。
说起这道美食——梅菜扣肉，广西人说是广西的一道特色菜 ，湖南人说是湖南的一道特色菜，都各有千秋。实际上梅菜扣肉始于广东惠州，北宋年间，苏东坡居住惠州时，专门叫厨师仿“东坡肉”制作而成的，因其美味可口，油而不腻而在当地广为流传。然而惠州的梅菜扣肉味甜爽口，湖南人喜欢辣味，因此把它改版成了具有湖南特色的香辣型湘菜。
我做梅菜扣肉是堂哥所授。挑选三瘦二肥的上等五花肉，处理干净后用水煮到七分熟，然后放在糊酒里来回洗个澡，之后用六成热的油炸成酱红色且肉皮起鸡皮疙瘩后捞出，放在清水里浸泡约两小时成虎皮状，切成半厘米厚皮朝碗底均匀码平，把加工好的梅菜放在上面蒸一个半小时即可，这样做出来的梅菜扣肉色泽金黄，扣肉软糯而不腻，梅菜味道香辣四溢，让人闻了直流口水。
她按我说的特意买来做梅菜扣肉的所有材料，然后打开视频让我教她做，因为之前允诺的事，不好再作推辞，只好硬着头皮班门弄斧的现学现卖了。只见视频那边的她手忙脚乱，炸肉时弄得到处是油，还好没溅到身上。在我的耐心指导下有，她很快掌握了做梅菜扣肉的基本流程和技术要点，虽说如此，毕竟是第一次做且又是远程教学，最终以失败告终。
N天后，正是吃晚饭的时候，她又发来视频告诉我今晚有道主打菜——梅菜扣肉，镜头转向梅菜扣肉刹那，让我大吃一惊，从相貌上看竟然和我做的一模一样。这就是决心，真是世上无难事，只怕有心人。看来笔杆子也不仅仅只会玩弄文字，或许这就是心有灵犀一点通吧。
十几年过去了，我们都各自有了自己的家和自己的孩子，但对文学的探讨一直都是续航模式，从没有间断过，有了上次的梅菜扣肉后，对湘菜的研究几乎与文学的探讨同步。或许是我们的兴趣爱好大致相同的原故，彼此之间的好感也愈加深厚了，我们的友谊也逐渐传染给了家人，每每逢年过节，两个从未谋面的家庭就对着镜头相互问候，犹如梅菜扣肉油而不腻、香辣可口，越吃越带劲。
【作者的话】我和她通过网络，在美文和美食的陪伴下建立了友谊，之后演变成两个家庭之间的友谊直到现在。
（文/醉竹）