最美味的食物，往往只需要最简单的食材。现在就给你们介绍一下湖南美味之一——爆炒鱿鱼丝。
首先让我们来准备食材——两只鱿鱼（那种晒干了的）、蒜、生姜、干辣椒，以及其他的调味料。
然后就是处理食材了，先将鱿鱼放在冷水里浸泡几小时，等待的时间内，我们把蒜切成块，姜切丝，干辣椒剁碎。现在一切准备就绪，就差鱿鱼了。
啊，鱿鱼泡好了。把它们从水里拿出来，用清水洗净，把它们甩在砧板上，拿起菜刀切成丝，切好后放篮子里。接下来我们清洗锅，倒上食用油，“哗啦哗啦”，油沸腾起来了。趁鱿鱼丝不注意，嗖的一声把它们倒进锅里，在“滋啦滋啦”的声音中伴随着锅铲敲击着锅沿声和菜刀落在砧板上的“咚咚”声，形成了一道厨房交响乐。接着撒半勺盐，翻炒翻炒。放入蒜、姜、干辣椒，翻炒翻炒。炒至金黄，加入生抽和酱油调味，加点水闷一会。
闷好后，拿出漏网，用漏网过滤出汤汁，将过滤好的鱿鱼丝放入盘子里。接着再用长柄杓舀起汤汁，将汤汁淋上去，香气扑鼻而来，勾起你的食欲，让人忍不住要多吃一碗饭。
尝上一口，点点汤汁伴随着鱿鱼丝入口，汤汁滑入喉中，再加上有嚼劲的鱿鱼丝儿，是不是像极了给我的那个赞？
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