每个人的家乡，每个地方都有属于他自己的特色美食。比如：重庆的串串香、广州的双皮奶、台湾的蚵仔煎等等。
而我的家乡特色小吃就有“烂炒粉”、“海蜇”、“糖醋蟹”这些美味的美食。
制作烂炒粉需要的材料有：粉去、生油、猪油、蒜子、酱油、味精、白糖等适量配料。炒粉是很关键的一环，先下生油，再下猪油将蒜子爆香，即落粉猛火急炒，继而下齐酱油、味精、白糖等适量配料拌炒熟透，再慢火烘粉至黄色，最后撒下葱花或芫荽。
制作糖醋蟹需要材料有：螃蟹、非转基因植物油、适淀粉糊、陈醋、料酒、葱、盐、蒜蓉、糖、生抽、桂皮、姜。先将螃蟹清洗干净，一劈二（就是一个完整的螃蟹劈成二半），除去内脏待用。平底锅加非转基因植物油，将烧热。一边准备好淀粉糊，葱姜蒜桂皮等调味品待用。淀粉糊是为了裹住蟹肉，不让蟹黄跑掉。将裹好淀粉的蟹下油锅炸至蟹壳发红，八成熟。直到壳有点变红了，香味也出来了。接下来就准备糖醋蟹的调味：陈醋、生抽、糖、少量盐、蒜蓉、料酒。换锅子，下油，热锅，加入葱姜蒜，大火翻炒片刻，加入上述糖醋酱料，爆香。加少量水继续翻炒，最后收汁后装盘就大功告成了。
海蜇他不仅能作为食料，可多样烹饪，而且他还能清热解毒，化痰消肿，祛风润肠，降血压，具有很高的滋补保健和药用食疗价值。
他们吃起来是那么美味，是那么的好吃，是那么的酥脆……
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