妈妈带我去外婆家,总是会去巷子里的那一家螺蛳粉去吃一吃关于柳州的美味。这个习惯保持了四五年。
这家的粉与其他的有所不同吧,虽然粉都是红薯粉。但是配料却不同,外婆家那边红薯粉开水烫过会变软。先是烫了红薯粉,然后把早就煮好的螺丝汤舀一瓢进去,有时候运气好就会得到几颗螺丝。虽然肉不多但仍然吃的津津有味。
这家粉不仅仅有不一样的螺丝汤和螺丝,只要你去点餐,店长一般都会撒几颗花生米,或者放几片青菜。有兴致的话会有人花上五六块钱去买腐竹或者丸子之类的。
我记得妈妈带我去吃的时候,这家粉早就排起队了。排了十分钟左右吧,妈妈端着一碗粉往桌子这边走。拿着桌上已消毒的筷子捞了捞碗底,运气不好没有螺丝。
我看向妈妈那边,她幸运了有两颗。但是她给我加了两个丸子和几片脆脆的腐竹还有几片青菜。是我喜欢的大白菜。腐竹一半还漏在外面。我拿着筷子把整片腐竹浸泡在螺丝汤里。
滋滋的声音突然就感觉胃口大发。加起腐竹已经软了,放进嘴咀嚼时,汤的精华已经被腐竹完美吸收。丸子早就在螺丝汤里煮过,咬一口汤汁四射喷发。青菜是熟的,加起来还连了几滴汤汁。吃完配料嗦一口汤和粉。
美味。
我经常会抢妈妈碗里一两颗的螺丝,妈妈每次都是笑但是还是给我了。近两年回外婆家的时候,老板已经不在那里了,转让给别人了。
不过螺蛳粉的生意仍然在进行着,我进去点了一碗。坐在桌子旁等着店小二给我呈上,桌子上有些油腻,强迫症般的拿着纸巾擦了又擦。也不算很贵,十三块。等了几分钟螺蛳粉上来了。
没有以前那家螺蛳粉的配料,十三块给我配了几串海带和腐竹。海带虽然挺入味,腐竹做的也不错。但是仍然吃不出以前这家店的感觉。
妈妈没有空了,也不会笑着再螺丝给我了。
螺蛳粉店还是以前那家店可是味道却不同了,老板也不一样。
世间匆匆,食物的味道终究在味觉上慢慢淡去。螺蛳粉也算是童年的回忆吧,四五年了。每次回家都会想起巷子的螺蛳粉。
一年吃一次可是今年没有了。
在其他地方也吃过螺蛳粉,可是都没有吃出巷子里那家螺蛳粉的味道。还是记得那家店的名字,也记得经过一道道配料做出来的螺蛳粉。
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