还是熟悉的白色蒸汽，透过蒸汽，还是那熟悉的华府面馆。
这次来华府面馆不吃别的，就是吃一碗香喷喷的牛肉粉。
“老板，来一碗牛肉粉，少放点豆芽——多放点辣椒！再拿一瓶冰镇汽水！”我对老板喊到。“好嘞，六块五！”咱襄阳人的嗓门——大！
煮粉和煮面不一样，煮面是在滚烫的开水里先泡3.5秒，而煮粉则是5.5秒。只见老板用着熟练的动作，将半白半透明粉煮出来后扣到碗里。再盛上满满一大碗鲜红的牛油汤，配上正方形块状的卤牛肉，撒上辣椒油，一碗热气腾腾的牛肉粉只用了不到10秒就出锅了，看上去真是食欲满满，我再开了一瓶冰镇汽水，端到大厅里坐着。咱襄阳人的煮面技术——天下无双！
用筷子拈起一撮粉，放入嘴里，不软不硬不耙（耙：软）不梗（梗：硬）。丝滑的感觉再带上醇厚的牛油味和特制的辣椒油，再和一口冰镇汽水，水火交融，让人直呼畅快。粉滑到喉咙里，喉咙就像是洗了个热水澡一样，非常舒服。咱襄阳的粉——美味无比！
再拈起一两块牛肉放入嘴中，牛肉很有嚼劲，辣辣的牛肉偶尔会塞到牙齿里。牛肉嚼烂之后咽下，感觉十分美妙。咱襄阳的牛肉，顶呱呱！
越吃越有味儿，越吃越香，吃完之后，把牛油汤也抱起来喝了，一鼓作气喝完，嘴里的牛油香久久不能退去，咱襄阳的吃法就两个字儿——讲究！
吃完之后，走出店门，即使现在是寒冬腊月，即使外面大雪满天，身体里一股热气弥漫，穿着背心走在大雪下，你也不会觉得冷。咱襄阳的牛肉面，保暖！
和牛肉面一样，牛肉粉在襄阳人心中的地位也很高。如果你不喜欢面，你就可以选择粉。反之，如果你不喜欢粉，也就可以选择面。咱襄阳的面产品，好！
若是将一碗热气腾腾的牛肉粉和一碗热气腾腾的牛肉面摆在你面前，你会选哪个呢？
作者笃翼，未经允许，严禁转载。
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