家乡就像一个工厂，亲手织着人们的梦想，孩子便是她的期望。我很庆幸我生在这里，我很庆幸我长在这里，我很庆幸我还在这里。我爱着我的家乡——临水镇。
我的家乡并不是什么名镇，它只是一个普通的、让我留恋的小镇。要问我家乡最令我回味无穷的是什么，那当然还要数临水酒啦！临水酒产自有“千年酒乡”之称的霍邱县临水古镇。临水地区酿酒始于唐，显于明，兴于清，一直名扬至今。临水独特的制曲工艺，使曲酒香味谐调、绵甜柔顺、回味怡畅，铸就了临水酒独特的“风格”。
早在唐朝，开国大将尉迟敬德到皖西临水一带做官。在此大力兴办酒坊，一时间几乎家家酿酒。当时的临水人利用皖西多山的优势，将多酿的酒藏到山洞中，一日尉迟上山打猎，无意中发现藏在洞中的酒，当即开坛豪饮，大赞：临水洞藏酒“味甘、性平、豪饮不醉。”
当初朱元璋年少时，在临水以后有钱的人家放牛，却因天气炎热，中暑昏倒了。被一位叫玉洁的姑娘汲廉泉水相救。后来朱元璋当了皇帝，派人到临水寻找玉洁姑娘，但是玉洁却不知去向。遂赐廉泉为“救驾泉”。朱元璋饮酒思源，便取玉洁、廉泉首尾二字，赐名临水酒为“玉泉”。明洪武二年，朱元璋在朝廷大宴群臣，特召临水酒为皇家贡酒。
清末民初，临水有一姓吴的有钱人，将当地的酒坊百坊归一，组建了名传至今的吴隆兴访，这便是安徽临水酒业的前身。酿酒师依照千年酿酒古法，并结合洞藏工艺，总结出“吴氏秘法”，从此，临水酒便飞快的崛起，远销南京、上海等民国大都市。如果说洞藏工艺是临水的传世秘密，那么传承千年的临水制曲技术就是一种神奇的存在。经过高温堆积的临水酒曲，发生了神奇的化学反应，散发出馥郁浓厚的神秘香气。
如今各种重要的场合都离不开白酒，但毕竟酒喝多了，伤身体，这就让醇香绵甜、多饮不醉的临水洞藏酒更受到人们的喜爱。现在安徽人请客吃饭要是不开上几瓶临水洞藏酒，都不好意思买单呢。
好啦，介绍完毕，这便是我家乡的特产临水酒。我在这里生，我在这里长，从古到今，她都与我的衣食父母无异，不索取，却给予，她给了我们多少惊喜？我深爱着我的家乡——临水镇。
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