“大螃蟹和清蒸虾来了！”
这天，妈妈端着蟹虾来了。“哇！”我的口水已经直流三千尺了，一旁的“好奇宝宝”突然开口:“为什么煮熟的蟹虾是红色的呢？”
“那还用问！”我说“它们受到了火的‘洗礼’，你看，火也是红的。”
“不可能！”妹妹一本正经地反驳道“粥也被火烧过！”
“额……”
妈妈微笑地说:“因为虾蟹壳下有色素细胞，色素细胞也吸收反射光线，太阳光是由多种不同颜色和波长的光组成的，相同的色素细胞，吸收和反射波长的光，呈现出相同的颜色，反之，就呈现出不同的颜色。一般来说，色素细胞是由光线的强弱而扩缩，当色素细胞扩大时，颜色就鲜艳；当色素细胞缩小时变得不明显。虾甲蟹甲中虽有不同的色素细胞，但含有虾红素为多。煮的虾蟹，它们的身体变成橘红色，是因为大多数细胞被破坏发生了分解，唯虾红素没有遭到破坏，就呈橘红色了！”
“哦！”我似懂非懂的摇摇头。
“什么嘛！这些在百科全书里都有！”妈妈摇摇头“吃完饭快回去看书啦！”
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