粉笼床，又叫做“四星望月”，它是我们兴国的特产，拥有悠久的历史，曾是毛主席品尝过的美食。
粉笼床，它之所以在兴国如此有名，甚至还波及到了周围地区，是因为它的制作工艺和一个故事。
粉笼床的做法，说难，可是又很简单，说不难，可又让人觉得太难了。
要准备用料：粉丝、鱼片（根据个人喜好，可用新鲜的五花猪肉、鸭肉、鸡翅等代替鱼肉）。
要用的佐料：辣椒、米粉、葱、生姜、米酒（料酒）、酱油、油、盐。
做法如下：
1、把粉丝煮一下，别太久，捞起后马上用冷水冲，把水晾干备用；
2、把鱼切片，用辣椒、生姜、米粉（少许）、米酒（料酒）、酱油、油、盐拌好备用；
3、用葱、辣椒、生姜、米酒（料酒）、酱油、油、盐调制一小碗调料备用；
4、将粉丝拌调料后用笼床（其他物品代替也行）装好，放锅里蒸5、6分钟左右；
5、待粉丝蒸到5、6分钟后将拌好的鱼片放入笼床，铺盖在粉丝上面蒸8-10钟；
6、蒸好起锅，将调好的调料淋在鱼面上，撒上葱花再蒸1分钟左右。
做法说了，该说说故事了，这个故事，也是粉笼床“四星望月”的名字的由来。
毛主席一生有嗜辣、爱吃红烧肉的生活习惯，那是1929年，经四军从闽西回师赣南，分兵发动群众。经四军第三纵队在司令员伍中豪、党代表蔡协民的率领下来到江西兴国县古龙岗，毛泽东带着一个警卫排首次进入兴国县城，受到兴国县委领导陈奇涵、胡灿等人的欢迎。当时，红军从井冈山上突围出来，转战数月，风餐露宿，相当疲惫。于是，陈奇涵等人决定请毛泽东打个牙祭，吃一餐兴国客家的传统菜“蒸笼粉鱼”。
这天晚上，毛泽东在桌边坐定，见桌上油炸花生米、竹笋炒肉和炒鸡蛋等4碟小菜围着一个大小尺余的竹蒸笼，颇为新奇，揭开笼盖一看，才明白原来是一道菜，他夹块鱼片一尝，又鲜又辣又香，颇合他的口味，不由得兴致勃勃地吃起来。吃了一阵，凡事喜欢调查的毛泽东，开口问道：“这菜叫个么子名？”胡灿说：“家常菜，没啥名字。”陈奇涵接口道：“凡事名正才顺，这菜请毛委员起个雅名如何？”
毛泽东兴致盎然地指点说：“该有个名字才好，孔子曰：‘名正言顺’嘛！”少顷，他用手中竹筷拂着蒸笼比划着，饶有风趣地说：“这是一个大的团圆月嘛。”又指着4个盘子说：“这是4颗星星。4个小盘子围着个大蒸笼，就像星星围着月亮，我看就叫‘四星望月’好不好？”
这就是毛主席的故事，也是我们兴国人的骄傲。
身为一个兴国人，我也十分喜欢吃粉笼床，小时候，我天天吃奶奶做的粉笼床，奶奶没有做的时候，我便缠着要做。
由于我小时候吃的多，以致于现在我还天天想吃，但如今身在异乡，想吃到正宗的粉笼床就好像登天一般难，唉！什么时候才能回家再吃一次啊！
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