“长大”这个字眼，相信我们都不陌生，有很多分认为，成长是一个漫长的过程；而我认为，成长有时只在那一刹那间。
我认为我成长的那一刻，便是除夕，我和妈妈一起包饺子的时候。
那次除夕，我和妈妈洗了手，就开始了。包饺子先得做饺子皮嘛。只见妈妈找来面粉，将面粉放进盆里，接着又往里放了水，用手揉了几下。我看着挺好玩的，就把双手一下子按进了盆里。不料弄得脸上和身上都是面粉。妈妈看着我搞笑的样子，噗嗤一声笑了起来。面团揉好了，接下来要醒面了。大概20分钟过去了，面终于醒好了。看着这变大的面团，我赶紧把面团从盆里拿出来放到案板上，不料面团却粘在了手上。怎么也弄不下来。妈妈看见了，说:“你这个小笨蛋，取面团啊，首先要弄一些干面粉在手上，这样就不会粘在手上啦。”我赶紧找来一些干面粉抹在了手上，果然不像之前那样粘面团了。
开始擀饺子皮咯！只看见妈妈拿来擀面杖，然后取出一小块面团，一边转面团，一边用擀面杖压平，不一会儿，一块圆儿均匀的饺子皮就出现了。我也学着妈妈的样子做，可是怎么都做不好，不是饺子皮擀的不均匀，就是把饺子皮擀破了。毕竟“失败乃成功之母”嘛，我并没有放弃，果然，我的饺子皮越擀越好了，虽然没有妈妈擀的好，但是比刚开始擀的好多了。
擀完面皮接下来当然就是包饺子馅儿啦。妈妈端来肉馅儿教我包饺子馅儿。只见妈妈一只手拿着饺子皮，一只手拿着筷子挑起一点肉馅，将肉馅放进饺子皮中，蘸一点水，抹在饺子皮周围，再用手把饺子皮捏在一起，一个好看的饺子就做好啦！我迫不及待的拿出一块饺子皮，也学着妈妈的样子做了起来，没想到的是包饺子馅儿竟然比擀饺子皮还要难。看着妈妈包的饺子，一个个都挺着“将军肚”，而我的呢不是馅放太多，把饺子皮撑破了，就是馅放太少了，像一个个“打了败仗的士兵”。
我失望地说:“算了吧，包饺子太难啦，我不包了。”妈妈说:“这怎么行，正所谓世上无难事，只要肯登攀嘛。”听了妈妈的话，我赶紧向妈妈请教。经过妈妈的讲解，虽说不能个个饺子都像妈妈包的拥有“将军肚”，但是偶尔还是可以包出一个拥有“将军肚”的饺子。
饺子包好啦，现在要煮饺子啦！妈妈端来饺子，把它们一个个放入锅中。20分钟过去了，望着一个个浮起的饺子，我直咽口水。
终于到了最激动人心的时刻啦——吃饺子，望着这让人看起来就有食欲的饺子，我迫不及待的拿起筷子夹起一个饺子就往嘴里送，“哎呦，烫死我啦！”我喊着，饺子慢慢地冷了，我品味起来。虽然比不上妈妈做的那么好，但是味道也不算差。
包饺子让我觉得我成长了，我懂得了什么事，只要坚持就能成功。我也知道了，妈妈做饭很辛苦，我一定要好好孝敬妈妈。
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