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那道佳肴作文1000字

五年级叙事作文评分作者:安逸、清风时间:2019-10-16 22:28

  饺子,相信你们大家都吃过吧。饺子我从小就吃,记得我爸说过,我刚出生不久就去了一家饺子店吃饺子,那家店的招牌上有“饺子王 咸骨粥”六个金黄的大字印在上面。或许,我早已注定与这家店有缘吧!

  我四五岁时,我爸爸妈妈便经常带我去吃。我爱吃的是玉米猪肉饺,玉米和胡萝卜混合在一起,有股香甜的味道,二者再被猪肉包裹,一口便足以让人回味无穷。还有咸骨粥,夹起一块猪骨,用嘴一吮,一口汤汁就被吸出在口里,这汤汁有着浓浓的猪骨味,再舀起一勺粥吞入胃中,瞬间来了精神。我来给你们介绍一下吧。

  先说饺子,蒸饺的面皮筋道刚好,软度适中,面皮不厚,经过蒸后大约1毫米。里边的馅料是现做的,老板说如果提前做的话会影响口感,虽然这样一来出菜时间就会久点,但似乎这美味也的确值得等待,从来没有一个客人会去催促。因为他们知道,要想尝到那味道极佳的饺子,需要耐心。等到饺子端上桌时便可拿起筷子夹起来好好品尝了。一口下去,最先接触到的是那薄而柔软的面皮,再咬下去,就可以尝到饺子馅了,饺子馅味道香甜而不腻,搭配上那弹牙的面皮,让人有一种飘飘欲仙的感觉。

  除蒸饺外,这的煎饺更是一绝。这家店的煎饺从制作到摆盘,每一步都很讲究,这也是为什么这的煎饺能名传千里的原因,每个客人来都要点一盘细细品味,享受这美味。先说制作,煎饺的饺子要先蒸,蒸到七分熟的时候,便拿出来煎,一定要趁热,不然饺子的口感就会变硬,先在锅中放油,等几秒,等到油烧到原来一半的时候,把饺子放下去煎一分钟,过程中要不断翻面,然后就可以装盘了。要把锅中剩下的油全倒进盘子了再把饺子摊进盘子了,油的作用就是让人闻了可以增加食欲。夹起一个饺子,咬一口,饺子外脆里嫩,油而不腻,香而不焦,“咔嚓”一声,让人听了都满足。饺子皮外面的部分脆,里面的部分软,要做到这样,是需要功夫的,而老板对饺子下的心思从中可见一斑。

  说了饺子,再说咸骨粥。咸骨粥的味道刚刚好,油盐的分量多少,是老板狂煲几十锅粥下定的,每人吃了都点头称赞这粥好味道,同时也深深佩服老板的毅力。用来煲粥的猪骨,必须是新鲜的,处理过后再放进上汤里煲40分钟左右,让猪骨充分吸收汤汁。粥则用用文火慢煲,煲到米熟了但还是比较硬时,放入用上汤煲过的猪骨继续煲,煲至烂米即可出锅。再撒上点香菜和一些花生米点缀。舀起一勺,放到嘴里,不用咀嚼,直接就可以吞下口,顿时一阵暖流传入胃中……

  一盘鲜饺,一锅咸骨粥,不仅仅是一道美味佳肴,那是人们对美好生活的愿望。我曾不止一次听到了这的员工和老板对美好生活的想象与追求,他们希望,用那盘饺子,那锅咸骨粥,来温暖那些深夜晚归的人们的胃,更希望可以抚慰他们的心灵!

  虽然,如今我已没有太多时间去品尝这佳肴,再去那家店看一眼。但我始终相信,有一天,我会坐在那家店里,望着曾经熟悉的一切,咬一口饺子,尝一口咸骨粥……

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