每看到大街小巷的酒旆额匾上写着“刀削面”的字样，我的心都不禁咯噔收紧一次，然后就是身不由己走进去，点上一碗，端详一会儿，慢慢地将它吃掉。我知道我在干什么，我在寻找一种味道。可是从来也没有找到过这种味道。我失望，失望了整整35年。
小时候我最喜欢吃的东西不是过年包的饺子，而是妈妈做的刀削面。我清楚地记得，她用力活着面，然后把面揉成团放在手心里，用一把菜刀迅捷地切削着，那些薄薄的长长的小面片有节奏地欢快地掉进翻滚的沸水里。须臾，面就出锅了，拌上西红柿鸡蛋卤子，再放点醋，啧啧！那个美味....我小小年纪就可以吃上两大碗。
弱年离家求学从军，每当我假期回到家中，母亲一定是给我做上刀削面，她在旁边默默看着我吃，我每次都吃到撑。
后来每当我心生郁结，遇有不顺，都会去想想妈妈那关爱慈祥、看着我吃刀削面的双眸，顿时能舒缓烦闷。
再后来，母亲病了，回到家难得吃到她做的刀削面了。有一次我在她的指导下做了一次，做出来的应该不叫刀削面，叫刀砍面还差不多，可妈妈还是连说好吃，我知道是为了安慰我，也许是她不能再为我做面的无奈。
在病床上，妈妈已经气若游丝，由于左心衰已经不能平躺，我们几个子女轮流坐在她的背后，用身体顶住她，抱着她，就这样熬过一天又一天。轮到我值班的时候，不断和她说话，以减轻她的痛苦。记得我和她说还想吃刀削面，等着她病好了回家给我做。
妈妈临终前一直是清醒的，她从未和我提起死亡。她有强烈求生的愿望，她希望医学进步到在她黏连的心脏瓣膜打开一个通道，但妈妈又痛不欲生，曾经哀求医生给她打上一针，让她永远安静地睡去。
妈妈终于上天堂了，带走了她的痛苦，也带走了刀削面。
刀削面是我的母亲的拿手好厨，因她是为山西省太原市人。母亲不说是大家闺秀，也称得上是殷实富足之家的女儿，她和我几个舅舅都受到过良好的教育。母亲毕业于医学专科学校，后来当了一辈子医生。在家里对我们四个子女都是呵护有加，教育有方。我怀念她，她让我享受了人间那唯一不夹私货的爱，尽管短暂。
以前没有写过对妈妈的回忆，一直都埋藏在我的心底。因为我觉得我就是妈妈的化身。我和她长得太像了，性格也像，有时候皱一下眉毛就能感觉到妈妈在皱眉样子，简直一模一样。
阴阳两隔35年了，今天我提笔写下这个小文，祭奠我亲爱的母亲。无论走到哪里，吃过多少山珍海味，都不如心中的“刀削面”，那是妈妈的味道，但是我再也找不到它了。
写于2019年12月30日
（文/檐马玎当）