饺子，很多人都喜欢吃，简单、方便、美味。
在所有的食品中，饺子对于我们中国人是至关重要的。它是中国人在春节时特有的民俗传统，它自身包着绵绵长长的历史。据说饺子起源于张仲景的时代。饺子又名“交子”“娇耳”是新旧交替之意。也是秉承上苍之意。因为取“更岁交子”之意，深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。如今比饺子好吃的美味佳肴多的是，但是在中国许多地区民俗中，除夕守岁吃饺子是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
年纪很小的时候，也喜欢吃饺子，那时候生活没有现在这么丰富，韭菜、芹菜、萝卜、或是大白菜加点五花肉，都可以经父母的巧手变成香喷喷的饺子。过年的时候，可以没有压岁钱、新衣服，不可以没有饺子。新年的早上不想吃别的，总会等父母煮上一锅热气腾腾的饺子，吃饱了再和小伙伴们去拜年去玩耍。
渐渐长大一点的时候，喜欢和家人一起包饺子。包的是一种乐趣，也是一种亲情。最喜欢擀面皮，不是勤快，而是觉得好玩。刚开始不是面皮擀的薄了就是太厚了，或是根本就供不上包的。父母总是带着笑意的责怪，不用心擀面皮，玩心太大。有时说的一生气就丟下擀面杖，拿起一个大面团边捏边玩，走人，等煮好了再回来吃。
再渐渐成年后，离开了家。在远方，有时一个人慢慢包饺子，包着包着就感受到了那年和家的感觉。勾起了向往。
饺子是中国的传统，是一种文化，它预示着团圆，合美。是一种纽带，维系着亲情，乡情。不管走到何方，人们常说:团圆饺子分手面。哪怕再穷，旧社会再饥荒的年景，亲人团圆过年的时候，哪怕包素菜的馅，也得设法包一顿饺子。饺子，中国人亲情表达的一种方式，是同鞭炮、春联、灯笼一样的年节的一种特殊象征。远方的人们，都会跋山涉水，回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
哪怕岁月更跌，世道变幻，人心不古，风情动荡，饺子总是吃出了年和家的味道。
（文/浅浅笑）