端午节后稻田只要注满水,赶集的时候去三宝乡买几包肥料,有时候也会有人送到仡侨寨子里卖。买上几袋肥料跟一包尿素后根据往年的经验适当调配肥料和尿素,带上一个破烂的洋瓷盆到田边。把配好的肥料倒入盆里,脱下凉鞋挽起裤脚后把肥料盆抬起来,左手抬着夹在腰间,右手就抓着肥料撒到田里,稻田就可以先告一段落了。
初春时种的洋芋已经可以挖了,洋芋的结果不多,一株只有五六个,个头也只比鸡蛋大一些。爸爸和妈妈挖洋芋的时候我就在后面帮忙捡进箩筐里,放的时候动作要轻些,要是把洋芋的皮子剐蹭破了洋芋放不久就要烂了。洋芋地不宽,还没长完的时候挖了一些做菜,剩下的才挖了两三挑。挖回家的洋芋要先把豆粒般大小的和挖破的切了煮熟用来喂猪,剩下的都要留下来当菜吃。
挑一下个头小的装进盆里把泥巴洗干净,再去屋子柱子脚捡一块吃饭不小心摔破的碗,用来给洋芋刮皮。刮好皮的洋芋放进水池里洗干净后放回盆里,煮饭时盛完米汤后倒在锅中的饭上,饭熟的时候洋芋也一起熟了。把洋芋夹到一个盆里,舀出饭后把锅子洗干净,加火把锅烧热,倒入油等待油烧开,然后把洋芋倒入锅里,翻炒几遍之后火小了就不用再添柴了。盖上锅盖把洋芋闷着,等到锅冷的时候揭开锅盖,一阵菜油的洋芋香味扑面而来。锅里的洋芋全部变成了金黄色,有的还结了锅巴,用筷子插着一个到嘴里吃着很是爽口。吃完第一个洋芋之后觉得火候已经到了就舀进盆里,放在橱柜的最上层,每次打开橱柜的时候都能闻到洋芋的油香。
剩下的洋芋等到表面的水分蒸发之后就抬到楼上摊在板面上,想要吃的时候才上楼取,接着又要忙活着去种玉米烖苕去了。初春育的苕苗早在洋芋还没挖就可以种了,延误了几天是因为端午时下雨洋芋地太湿挖不成洋芋,挖好了的洋芋地只要简单的修整就可以种苕苗了。苕跟别的苗子完全不一样,是用扦插的方式栽的,中午的时候太阳大,烖苕一般都选在下午偏阳后。早上把地修正好,过了中午最当阳的时候就到苗圃里摘苕苗,苕苗直接用手从中间截断,让剩下的还能继续长。截苕苗的时候要一根根的数,每一百根捆成一把,才能估算得到还需要多少苕苗,街上卖的苕苗也是这样一百根一把这样算的。洋芋地需要的苕苗至少三千多根,爸爸就先截断三千,后面少的再慢慢补。
截完苕苗就把猪粪舀到木粪桶里挑到地里,用手把苕苗插进垄上的土里踩紧,用粪瓢一株浇上一点粪,然后用锄头盖上一层土。插进土里的苕苗一个叶子会在将来发一根芽下去,一根芽就是一个苕,有些小聪明的人们就发现了苕苗尖上的叶子更加紧密,选择把苕尖插进土里,苕根却在外面长着。这样倒插式的苕产量的确加了一些,但是却极少有人采用那样的插法,心想着苕苗跟人是一样的,把头插进土里肯定也不好受,这样的倒插式栽种苕苗就没有普遍展开。
刺猬山的那块空闲的油菜地是准备用来种玉米的,玉米苗圃也快要顶到薄膜了,种玉米的任务也很急。油菜地要用牛重新犁一遍,把玉米苗圃里的玉米球苗子挖开分开种到地里,玉米球的旁边撒上一点肥料。然后在玉米树没有肥料的地方播种一些黄豆种,但一定要注意不要让豆子离肥料太近,否则豆子营养太猛会死掉。
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种玉米不用挑粪,没有太辛苦,但菜园子就不是那么回事了。菜园子里夏季最重要的蔬菜是辣椒,与其叫它菜园子还不如称它为辣椒地,菜园子一半以上全是辣椒,后来辣椒就分开种植了。把菜园子里的苗圃全部挖开,一快种小白菜,一块种空心菜,一块种茄子,一块种黄瓜,还有豆角,西红柿,四季豆等自己喜欢的蔬菜,把菜园子种的像赶集那么热闹。黄瓜和豆角需要立插木条搭成三脚架,中间捆一点稻草让黄瓜或者是豆角能爬上去。
在房前屋后的一些角落里,最适合种藤类的瓜。棚瓜、苦瓜和丝瓜种在有黑土有树的地方,瓢瓜、南瓜和冬瓜就种在一些空地就行了。菜园子和那些散种的瓜类,将会是这一年中所有的蔬菜食物。
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(文/谨石)
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